På fatlageret vårt har vi blant annet samlet en del fat fra noen whisky-destillerier på Islay i Skottland. Disse fatene har et distinkt røykpreg fra den tradisjonelle tørkinga av maltet bygg over torvflammer. Disse fatene fylte vi med akevitt som har ligget 4 år på Bourbon-fat og lot de ligge 1,5 år til på tre utvalgte Islay whisky-fat. Altså en akevitt med mer enn 5 års modning.
Bestill på Vinmonopolet
50 cl glassflaske - alkoholinnhold: 43%

I 1996 kjøpte en gruppe venner et fat fylt med single malt whisky fra et nyoppstarta destilleri på Arran i Skottland. Dette fatet ble modnet i 25 år før det blei tappet på flasker og sendt til Norge. Sammen med flaskene kom også fatet som vi fylte med vår akevitt og lot det modne til vi syns det var klart til tapping.
Så 27 år etter at fatet blei fylt på Lochranza Distillery er de nye flaskene med akevitt tappet på 625 nummererte flasker.
Bestill på Vinmonpolet
50 cl glassflaske - alkoholinnhold: 43%

Til jul skal man unne seg noe spesielt. Vi har derfor først latt denne akevitten ligge minimum 18 måneder på bourbonfat før vi har tappet den over på rødvinsfat fra Saint-Emilion i Bordeaux. Den ligger 6-7 måneder på rødvinsfatene. Vi har latt oss inspirere av den gamle juletradisjonen med å legge bær og frukter fra hagen i brennevin til jul. Vår Juleakevitt får derfor trekke litt med plommer og kirsebær før den flaskes. Juleakevitten har oppnådd den høyeste scoren for en juleakevitt noensinne hos Apéritif, Norges største fagblad for drikke. https://www.aperitif.no/pollisten/brennevin/akevitt
Bestill på Vinmonopolet
50 cl glassflaske - alkoholinnhold: 41%

Dette er den første tapningen fra et samarbeid vi har med Highland Park, et av Skottlands mest anerkjente malt whisky-destillerier. Totalt er det tappet 1000 flasker av denne akevitten på nummererte flasker. Fatene ble fylt i juni 2017 og disse flaskene ble tappet av fatene i januar 2020. Man kan tydelig gjenkjenne smaken av Highland Park i akevitten, særlig gjennom preget av lynghonning.
50 cl glassflaske - alkoholinnhold: 43%

Denne akevitten er ett møt mellom norsk akevitt og pot still-whiskey fra Irland. We lage en ny akevitt som vi ønskt skulle passe med fatene fra Teeling Whiskey i Dublin og lot akevitten modne i minimum 18 måneder. Tapet på 1900 nummererte flasker.
50 cl glassflaske - alkoholinnhold: 43%

Fyret Mat & Drikke feiret 25 år i 2022, og i den anledning fikk vi æren av å lage en egen jubileumsakevitt med de. Nøye utvalgt fat og ekstrsa destillater, blant annet lettrøyka rosmarin, har satt sitt preg på akevitten.
Bestill på Vinmonopolet
50 cl glassflaske - alkoholinnhold: 41 %

Spesialutgaver